Hanımağa Çorbası

Adının ağırlığına bakmayın siz. Her evde bulunan geleneksel malzemelerle yapılan bu çorbamızın tek başına bile sizleri doyuracağına garanti verebiliriz. Tabii yemeğe misafiriniz yoksa 🙂
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuuuuuuuuuuun 🙂
Sitemizde yer alan diğer çorba tariflerimizi denediniz mi?

Malzemesinin çeşitliliği ve bolluğu nedeniyle çok doyurucu bir çorba. Benim tek başına içerek karnımı doyurduğum çorbalardandır hatta. İçinde erişte ve şehriye olduğu için ekmeğe bile gerek yok yanında.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuuuuuuuuuuuuun 🙂
Sitemizde yer alan diğer  çorba tariflerimizi denediniz mi?

Yields1 Serving
Prep Time40 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 20 mins

 1 çay bardağı haşlanmış nohut
 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
 Yarım çay bardağı tel şehriye
 1 çorba kaşığı domates salçası
 1 tane soğan
 10 su bardağı su
 Yarım demet maydanoz
 5 yemek kaşığı sıvı yağ
 1 çay kaşığı tuz
 1 çay kaşığı karabiber
 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri İçin ;
 3 yemek kaşığı tereyağı
 1 çorba kaşığı nane
Hamuru için:
 3 su bardağı un
 1 tane yumurta
 1 su bardağı su
 1 tatlı kaşığı tuz
 Bu hamur malzemeleri ile hazırladığımız erişteden 1 çay bardağı kullanacağız.

1

Haşlanmış nohutumuz yoksa düdüklü de nohutlarımızı ve başka bir tencerede de yeşil mercimekleri haşlayalım.

2

Hamur için, unu yoğurma kabına alıp ortasını çukurlaştırarak yumurtayı açtığımız çukura kıralım.

3

Tuzu ve suyu ilave edip kulak memesi kıvamından sert bir hamur yoğuralım.

4

Hamuru eşit büyüklükte iki parçaya ayırıp beze yapalım (hamur parçalarını avuç içinde yuvarlayıp top haline getirme işlemi sonunda ki hamur toplarına beze denir).

5

Bezeleri yufka şeklinde yarım cm kalınlığında açalım.

6

İnce uzun erişte şeklinde 2-3 cm uzunluğunda keselim.

7

Kurumaları için temiz bir örtü üzerine serip kurutalım.

8

Eriştelerden 1 çay bardağı kadar kullanacağımız için geri kalanı başka çorbalarda kullanabilirsiniz.

9

Tencereye sıvı yağı alalım.

10

Kuru soğanımızı rendeleyip yağda kavuralım.

11

Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.

12

Suyunu ekleyip kaynatalım.

13

Kaynayan suya erişte ve tel şehriyeyi atarak pişirelim.

14

Üzerine 5 er dakika arayla önce nohutu sonra mercimeği ekleyelim 5 dakika pişirelim.

15

Baharatlarını ekleyelim.

16

Maydanozumuzu ince ince kıyıp üzerine ekleyerek ocağın altını kapatalım.

17

Üzeri için tereyağın da naneyi kavurup çorbanın üzerine ekleyelim ve karıştıralım.

18

Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuuuuuuuuuuuun 🙂

Servis esnasında taze soğanı ince ince kesip üzerine serpebilirsiniz.
Ben dondurucu da her zaman önceden haşlanmış nohut bulunduruyorum. Böyle çorbalarda kurtarıcı oluyor.

Ingredients

 1 çay bardağı haşlanmış nohut
 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
 Yarım çay bardağı tel şehriye
 1 çorba kaşığı domates salçası
 1 tane soğan
 10 su bardağı su
 Yarım demet maydanoz
 5 yemek kaşığı sıvı yağ
 1 çay kaşığı tuz
 1 çay kaşığı karabiber
 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri İçin ;
 3 yemek kaşığı tereyağı
 1 çorba kaşığı nane
Hamuru için:
 3 su bardağı un
 1 tane yumurta
 1 su bardağı su
 1 tatlı kaşığı tuz
 Bu hamur malzemeleri ile hazırladığımız erişteden 1 çay bardağı kullanacağız.

Directions

1

Haşlanmış nohutumuz yoksa düdüklü de nohutlarımızı ve başka bir tencerede de yeşil mercimekleri haşlayalım.

2

Hamur için, unu yoğurma kabına alıp ortasını çukurlaştırarak yumurtayı açtığımız çukura kıralım.

3

Tuzu ve suyu ilave edip kulak memesi kıvamından sert bir hamur yoğuralım.

4

Hamuru eşit büyüklükte iki parçaya ayırıp beze yapalım (hamur parçalarını avuç içinde yuvarlayıp top haline getirme işlemi sonunda ki hamur toplarına beze denir).

5

Bezeleri yufka şeklinde yarım cm kalınlığında açalım.

6

İnce uzun erişte şeklinde 2-3 cm uzunluğunda keselim.

7

Kurumaları için temiz bir örtü üzerine serip kurutalım.

8

Eriştelerden 1 çay bardağı kadar kullanacağımız için geri kalanı başka çorbalarda kullanabilirsiniz.

9

Tencereye sıvı yağı alalım.

10

Kuru soğanımızı rendeleyip yağda kavuralım.

11

Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.

12

Suyunu ekleyip kaynatalım.

13

Kaynayan suya erişte ve tel şehriyeyi atarak pişirelim.

14

Üzerine 5 er dakika arayla önce nohutu sonra mercimeği ekleyelim 5 dakika pişirelim.

15

Baharatlarını ekleyelim.

16

Maydanozumuzu ince ince kıyıp üzerine ekleyerek ocağın altını kapatalım.

17

Üzeri için tereyağın da naneyi kavurup çorbanın üzerine ekleyelim ve karıştıralım.

18

Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuuuuuuuuuuuun 🙂

Hanımağa Çorbası

Hanımağa Çorbası” için bir yorum

  • 26 Mayıs 2019 tarihinde, saat 11:17
    Permalink

    Hanımağa çorbasını iş yerinde hayri usta muhteşem yapıyor. Oldukça lezzetli bir çorba. Tavsiye ederim.

    Yanıtla
    • 27 Mayıs 2019 tarihinde, saat 12:54
      Permalink

      İçerisinde bayağı malzeme var Yemekçi. Gerçektende doyurucu bir çorba.

      Yanıtla
  • 1 Haziran 2019 tarihinde, saat 13:35
    Permalink

    Haşlanmış nohut ve yeşil mercimek girdiyse bir yemeğe oldukça doyurucu oluyor. Ellerinize sağlık hanımağa çorbası çok lezzetli görünüyor.

    Yanıtla
    • 1 Haziran 2019 tarihinde, saat 14:32
      Permalink

      Teşekkürler Cahide Hanım .)

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir