Tutmaç Çorbası

Selçuklulardan miras kaldığı söylenen tutmaç çorbası günümüzde de sevilerek tüketilmektedir. Erişte, nohut ve mercimeğin güçlerini birleştirmesi ile ortaya çıkan bu güzel çorbayı deneyenler bilir. Denemeyen okurlarımız, sizlerde bayılacaksınız. Tutmaç çorbası besin değeri yüksek ve oldukça da tok tutan bir çorbadır.Denedikten sonra mutfağınızdan eksik etmeyeceğinizi düşünüyoruz.

Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuuuuuuuuuun 🙂

Sitemizde yer alan diğer çorba tariflerimizi denediniz mi?

AuthorKurabiye CanCategory, , , DifficultyIntermediate

İçinizi ısıtacak tutmaç çorbası, yapımının kolaylığı ile de gönlünüzü kazanacaktır. Sizlerde tutmaç çorbasını denedikten sonra defterinize eklemelisiniz. O zaman lezzetli tutmaç çorbası nasıl yapılır merak edenlere gelsin bu tarifimiz...
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuuuuuun 🙂
Sitemizde yer alan diğer  çorba tariflerimizi denediniz mi?

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time55 minsTotal Time1 hr 10 mins

 1 çay bardağı haşlanmış nohut
 1 çay bardağı erişte
 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
 1 tane soğan
 5 yemek kaşığı sıvı yağ
 1 tatlı kaşığı nane
 1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için:
 1 yemek kaşığı un
 1 yumurta sarısı
 2 su bardağı yoğurt

1

Tencerede kaynayan 6 su bardağı suyun içerisine tuz, haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek ve erişteleri ekleyip erişteler pişene kadar çorbayı kaynatalım.

2

Yeşil mercimekler çorba içerisinde de kaynayacağı için haşlarken birazcık diri bırakalım.

3

Ayrı bir yerde terbiye malzemelerini çırpıp çorbanın suyundan yavaşça ekleyerek terbiyeyi ılıklaştıralım.

4

Erişteler pişince çorbanın içine terbiyeyi karıştırarak ekleyip 2-3 dk karıştırmaya devam edelim. Kaynayınca altını kısalım.

5

Başka bir tavada yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağ da kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine naneyi ekleyip bu karışımı da kaynamakta olan çorbaya ekleyelim.

6

10 dk daha kaynadıktan sonra çorbanın altı kapatıp sıcak servis yapalım.

7

Afiyet olsuuuuuuuuuuun :}

  • Tutmaç çorbası için haşlayacağınız mercimekleri çok fazla haşlamamalı biraz diri kalmasını sağlamalısınız. Çorbanın içerisine konulduğunda da pişeceği için eriyebilir.
  • Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş boşaltmalı ve bir yandan da karıştırmalısınız.Terbiyeyi eklerken tencereden biraz sıcak su alıp terbiyeyle karıştırırsanız terbiyeniz kesilmez.

Ingredients

 1 çay bardağı haşlanmış nohut
 1 çay bardağı erişte
 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
 1 tane soğan
 5 yemek kaşığı sıvı yağ
 1 tatlı kaşığı nane
 1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için:
 1 yemek kaşığı un
 1 yumurta sarısı
 2 su bardağı yoğurt

Directions

1

Tencerede kaynayan 6 su bardağı suyun içerisine tuz, haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek ve erişteleri ekleyip erişteler pişene kadar çorbayı kaynatalım.

2

Yeşil mercimekler çorba içerisinde de kaynayacağı için haşlarken birazcık diri bırakalım.

3

Ayrı bir yerde terbiye malzemelerini çırpıp çorbanın suyundan yavaşça ekleyerek terbiyeyi ılıklaştıralım.

4

Erişteler pişince çorbanın içine terbiyeyi karıştırarak ekleyip 2-3 dk karıştırmaya devam edelim. Kaynayınca altını kısalım.

5

Başka bir tavada yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağ da kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine naneyi ekleyip bu karışımı da kaynamakta olan çorbaya ekleyelim.

6

10 dk daha kaynadıktan sonra çorbanın altı kapatıp sıcak servis yapalım.

7

Afiyet olsuuuuuuuuuuun :}

Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası” için bir yorum

  • 27 Mayıs 2019 tarihinde, saat 11:57
    Permalink

    Yeşil mercimeği çok severim. Tutmaç çorbasınında hem yoğurttan hem yeşil mercimekten dolayı her gün yiyebilirim. Ellerinize sağlık. Görüntü muhteşem.

    Yanıtla
    • 27 Mayıs 2019 tarihinde, saat 13:28
      Permalink

      Oldukça lezzetli bir çorbadır tutmaç çorbası Yemekçi.

      Yanıtla
  • 1 Haziran 2019 tarihinde, saat 13:51
    Permalink

    Tutmaç çorbasını yazın yanında salatayla yapıyorum. Hem doyurucu bir çorba hem de masrafsız. Tavsiye ederim.

    Yanıtla
    • 1 Haziran 2019 tarihinde, saat 14:39
      Permalink

      Hafif ılık servis edince güzel olur Cahide Hanım.

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir